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崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責員工餐廳廚房日常生產管理，統籌安排各崗位人員分工與工作流程，確保出品質量、時效及食品安全符合標準；
2. 監督食材驗收、儲存、加工及出品全過程，落實食品衛生安全管理制度和操作規范；
3. 協助制定菜單、控制成本，定期分析菜品銷售與損耗數據，提出優化建議；
4. 指導并培訓廚房員工，提升團隊專業技能與服務意識，營造積極協作的工作氛圍；
5. 配合餐廳運營需求，完成節假日、大型活動等特殊時段的餐飲保障任務。

任職資格：
1. 中專及以上學歷，烹飪、餐飲管理或相關專業優先；
2. 具備1年以上中型以上廚房管理經驗，熟悉員餐廚房工作優先；
3. 熟悉《食品安全法》及餐飲行業相關法規，持有有效健康證明及廚師職業資格證書優先；
4. 具備良好的組織協調能力、質量管控意識和團隊帶教能力；
5. 無傳染病病原攜帶者限制情形，符合國家關于餐飲從業人員健康準入規定。