- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：廣東省廣州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：良好
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.8萬
- 職位有效期：2026-04-13至2026-07-16
職位：行政總廚（佛山禪園）
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責后廚管理工作,向住戶提供各類日常餐飲及特殊餐飲,為社區(qū)工作人員提供員工餐,提供醫(yī)療營養(yǎng)餐、體檢用餐、參觀訪客用餐等。
2、參與策劃大型宴會活動,為社區(qū)重大活動、慶典以及住戶活動提供膳食保障。
3、根據(jù)各業(yè)態(tài)住戶用餐需求,設計相應的供餐模式和供餐食譜,并根據(jù)住戶飲食特點及營養(yǎng)師意見進行餐品開發(fā)。
4、制定后廚采購合理計劃及采購質量標準,參與驗收采購產(chǎn)品,并定期進行市場調研,出具主要食材市場調研報告。
5、每月進行成本分析,依據(jù)市場價格信息及時在規(guī)劃范圍內調整菜品定價,保證餐飲運營收支平衡,完成成本指標要求。
6、做好食品安全管理、餐具廚具清潔管理、安全生產(chǎn)管理等安全保障工作。
配合開展餐飲滿意度調查,根據(jù)調查結果分析住戶膳食需求并制定實施改進方案,保證改進效果。
7、制定后廚經(jīng)營預算,統(tǒng)計分析后廚經(jīng)營數(shù)據(jù),達成經(jīng)營目標12 負責后廚團隊管理和日常管理,培訓指導部門員工,培養(yǎng)后備人才。
【任職資格】
1、大專及以上學歷，任職高端酒店行政總廚。
2、具有健康證，具備扎實的餐飲業(yè)務知識及烹飪技術;
3、熟練使用電腦和辦公軟件;
4、具備高效執(zhí)行力,值得信任,善于培養(yǎng)指導他人,堅忍不拔,敬業(yè)奉獻,有持續(xù)學習能力,有較強的服務意識。
