- 職位性質：全職
- 工作地區：上海市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5.5千-6千
- 職位有效期：2026-04-14至2026-05-14
職位：西廚熱房主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、協助廚師長管理西廚房熱菜部門的日常運營，確保菜品出品質量穩定、符合標準；
2、負責熱菜菜單的設計、研發及成本控制，定期更新菜品以提升競爭力；
3、監督食材的驗收、儲存及使用，確保符合食品安全與衛生標準；
4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能與工作效率；
5、協調與其他廚房部門的工作配合，確保出餐流程順暢；
6、檢查廚房設備的使用與維護，及時報修或更換故障設備；
7、嚴格執行酒店的安全與衛生管理制度，確保廚房環境整潔、操作規范。
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性；
2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效組織團隊完成工作任務；
3、對菜品創新有熱情，能夠根據市場需求調整菜單；
4、具備較強的成本控制意識，能夠合理規劃食材使用；
5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境；
6、良好的溝通協調能力，能與團隊成員及其他部門有效配合；
7、持有相關廚師資格證書或接受過專業烹飪培訓者優先。
