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1.??? Supervises co-ordinates and participates in the activities of personnel engaged in the preparation and cooking of food.
管理，制定參與從事的事物準備和制作。
2.??? Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.
保證酒店的成本在規定的范圍內。
3.??? Ensures availability of adequate supply of food at all times; hygienic standards and sanitation are observed in the kitchen areas and that tools and equipment are handled and maintained and used properly.
保證食品在所有的時間有效適當的供應，衛生標準和衛生設備在廚房區域里嚴格執行，廚房的工具和設備要成習慣的保養。
4.??? In co-ordination with the Sous Chef prepares commendations and misconducts.
和廚師長一起制定獎勵制度。
5.??? Ensures that all food prepared is according to Hotel standards.
保證食品的準備符合酒店的標準。
6.??? Performs other duties that may be required of him.
執行其他必需的責任。
7.??? Actively train and mentor all commis chef.
積極培訓和指導下屬員工。
8.??? Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same.
監督好客人的特別點單或員工的特別推薦，自助餐會議和投訴，并告知上級主管。
9.??? Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes.
充分利用剩余食品，轉換成為其他食品。
10. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity.
檢查訂單供給食品的質量，數量，新鮮程度。
11. Prepares weekly schedules of his personnel.
準備個人的每周計劃。
12. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly
保證廚房設備和用具正確操作。
13. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.
確保落實酒店的成本控制政策和程序。
14. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding.
與管事部緊密協調，確保設備,工作區域,冷庫的清潔及維護。
15. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence.
當廚師長不在時履行其職責。
16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated.
組織新員工參加迎新培訓，并書面告知下屬員工今后業績評估的表準。
17. Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures.
注意安全的職責并符合職業、健康、安全等法律政策和法規。
18. Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly.
熟悉酒店的安全、救護、消防及緊急情況的程序，并能安全正確的使用各種設備。

崗位要求

1. At least 5 years’ experience in a hotel of international standards， 2 years in supervisory capacity.
?? 5年星級酒店工作經驗，2年管理經驗
2. Ability to handle personnel essential.
?? 有一定的管理能力。
3. Cost oriented.
?? 懂得成本控制。?
4.Personal and neat.
舉止大方，儀表端莊
5.Must be physically fit and able to work long hours.
身體健康，能夠適應長時間的工作

品牌介紹?承繼歐式血統，打造經典傳奇 —— 美侖美奐酒店（MAXX BY STEIGENBERGER）品牌注定生而不凡，而后的發展契機，更將其推向了廣闊的發展舞臺。?創立于2005年的華住集團，在創始人季琦先生的帶領下，已締造成為全球發展最蓬勃的酒店集團之一。2019年末，華住通過其新加披旗下全資子公司China lodging Singapore 收購德意志酒店集團（Deutsche Hospitality）的全部股權。本次交易實現了華住高端品牌布局的再一次升級，DH旗下品牌加入華住集團，進一步豐富了華住品牌多元化，尤其是豪華和高檔領域的產品線，是華住業務全球化的又一重磅力作。?MAXX BY STEIGENBERGER酒店也至此加入華住旗下，中文取名“美侖美奐”，意在以超凡絕倫之姿構筑起華住向高端酒店市場發展的新觸角。秉承德國品質，注入中國動力后的美侖美奐酒店（MAXX BY STEIGENBERGER），依托華住領先的平臺優勢，出身名門、躍入眼簾，為中國高端酒店賦能，創造美好價值！?作為歐洲高端酒店業的先鋒、匠心品質的守護者，美侖美奐酒店將為中國的貴賓帶來【自然可靠 經典曼妙】的服務體驗。將美侖美奐酒店（MAXX BY STEIGENBERGER）的國際高端服務品質和中國酒店個性魅力融為一體，結合當地歷史人文和自然景觀，打造精致舒適并具有當地文化內涵的生活空間，每一家美侖美奐酒店的設計和服務都會給客戶帶來意外之喜。?酒店位于廣州市中心珠江新城核心商務區中心位置，緊鄰各大地標建筑，地鐵三號線近在咫尺，交通十分便捷。233間融合法式優雅和嶺南特色的各式客房與套房。230平米的無柱大宴會廳及配套餐飲服務。無論是商務出訪還是旅游度假，都將是您體驗羊城美景的最佳選擇！?2024年1月1日品牌煥新，我們正在尋找你與我們共同成長。只要你有夢想，我們將給與你無限的平臺，”Feel Welcome“將是我們對您最至誠的承諾。期待您的加入?（原廣州華軒美爵酒店）