職位招聘
Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：浙江省溫州市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5千-6.5千
- 職位有效期：2026-04-07至2026-07-06
職位：炒鍋主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味符合標準。
2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法。
3、協助廚師長制定新菜品研發計劃，參與季節性菜單更新及創新菜品的開發。
4、監督并指導炒鍋崗位員工的操作規范，確保食品安全及衛生標準嚴格執行。
5、合理控制食材成本，優化備料流程，減少浪費，提升廚房運營效率。
6、定期檢查廚房設備運行狀態，及時報修維護，確保生產安全。
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性及火候掌控技巧。
2、能適應高強度工作節奏，具備團隊協作意識及一定的現場協調能力。
3、了解食品安全法規及廚房5S管理標準，持有健康證。
4、有星級酒店或大型餐飲企業炒鍋工作經驗者優先。
5、對菜品創新有熱情，能根據市場需求調整烹飪手法。
6、無不良工作記錄，服從工作安排，能適應倒班制度。
