職位招聘
Jobs
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：浙江省溫州市
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-05-28至2026-08-26
職位：熱菜主管
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標準；
2、制定熱菜菜單，監(jiān)督食材采購、驗收及儲存，控制成本并減少浪費；
3、安排廚房人員的工作任務(wù)，協(xié)調(diào)各崗位分工，確保高效運轉(zhuǎn)；
4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全，嚴格執(zhí)行相關(guān)操作規(guī)范；
5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識；
6、定期檢查廚房設(shè)備，確保其正常運行，及時報修或維護；
7、處理廚房突發(fā)問題，如客訴、設(shè)備故障等，確保運營順暢；
8、配合其他部門完成宴會、會議等大型活動的餐飲服務(wù)需求。
【崗位要求】
1、具備扎實的熱菜烹飪技能，熟悉各類菜系及烹飪工藝；
2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能有效協(xié)調(diào)團隊工作；
3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備較強的安全意識；
4、具備成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用；
5、工作責(zé)任心強，能承受高強度工作壓力；
6、良好的溝通能力，能與前廳及其他部門順暢協(xié)作；
7、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品或開發(fā)新菜式。
