崗位職責/職位描述

崗位職責
1、協調、組織和參與和廚房/宴會有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。

2、任何新菜單的改動和對于新菜單、每日菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。

3、對于當天食品數量的定購，杜絕浪費，保證收益率。

4、檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。

5、任何其行政總廚指派的工作。

崗位要求
1、有豐富的技術及行政經驗。
2、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識（會制作月子餐）。

3、能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝的培訓者。

4、保持優秀的領導能力。