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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度；

2、統(tǒng)籌餐飲部門的預(yù)算編制、成本控制及經(jīng)營分析，優(yōu)化運營效率，提升盈利能力；

3、策劃并組織實施各類餐飲促銷活動及宴會服務(wù)方案，提升酒店餐飲品牌影響力；

4、監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生及環(huán)境管理，確保符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)；

5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊的建設(shè)與管理，包括員工培訓(xùn)、績效考核及人才梯隊培養(yǎng)；

6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、廚房、采購等）的協(xié)作，保障餐飲服務(wù)的高效運轉(zhuǎn)；

7、定期調(diào)研市場動態(tài)及競爭對手情況，提出創(chuàng)新性經(jīng)營策略，推動餐飲業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展。

【崗位要求】

1、具備酒店餐飲管理相關(guān)經(jīng)驗，熟悉餐飲運營全流程，有高端酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

2、出色的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效調(diào)動員工積極性并處理突發(fā)問題；

3、較強的市場敏銳度與數(shù)據(jù)分析能力，擅長成本控制及經(jīng)營策略制定；

4、熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具備扎實的衛(wèi)生管理知識；

5、工作責(zé)任心強，抗壓能力突出，能適應(yīng)靈活的工作時間安排；

6、對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢有深刻理解，具備創(chuàng)新思維和客戶導(dǎo)向意識。