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酒店餐飲銷售經理工作職責
 
一、銷售業務拓展
 
1.?負責酒店婚宴、壽宴、商務宴、會議餐、團餐、包廂預訂等餐飲業務的開發與跟進
2.?維護企業、公司、旅行社、中介等大客戶及渠道，定期回訪、建立長期合作
3.?主動外出拜訪客戶、對接活動公司、婚慶公司，拓展新客源
4.?完成酒店下達的餐飲營收、桌數、人均消費等銷售指標
 
二、客戶對接與服務
 
1.?接待來訪、來電咨詢，介紹菜品、場地、價格、檔期，出具方案和報價
2.?全程跟進宴會/會議流程：場地布置、菜單確認、人數核對、時間安排、結賬等
3.?處理客戶意見、投訴，協調前廳、后廚、宴會部，保證用餐體驗
4.?建立客戶檔案，做好客史記錄，提升復購率
 
三、營銷與活動執行
 
1.?配合酒店做節日營銷：年夜飯、中秋宴、情人節、店慶、展會餐等
2.?制定餐飲推廣方案，優化套餐、婚宴菜單、商務套餐等
3.?跟進場地布置、宣傳物料、線上推廣，提升餐飲知名度與曝光
 
四、內部協調與管理
 
1.?與廚房、前廳、宴會、財務、采購等部門溝通，確保訂單順利執行
2.?核對預訂信息、合同、定金、結算單，避免錯單、漏單
3.?每日、每周、每月統計銷售數據：營業額、訂單量、客源結構等并上報
 
五、其他日常工作
 
1.?負責餐飲合同簽訂、定金收取、檔案整理
2.?完成上級安排的其他銷售與接待工作

澳維酒店隸屬安順經開區資本運營平臺，該公司為安順市市級融資平臺，經安順經濟技術開發區管理委員會批準于2008年1月25日掛牌成立，注冊資金31.36億萬，尤其全資控股，是一家集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物等商務服務功能為一體的綜合型五星級酒店。酒店經營面積達8萬余平方米，擁有各類豪華全景觀客房286間/套；4個別具特色的餐廳，繽紛異域風情美食，完美呈現；同時酒店設有6個功能完備的大小會議室，其中擁有2個超1000平米的無柱大宴會廳。