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1、管理部門的餐飲銷售和市場活動，推廣和開發新產品和服務，監督和評估市場策略的發展。
2、分配工作給部門領導，領導和團隊成員，以確保進守酒店的政策和既定的操作程序。
3、檢查監督所有的服務和擺設。
4、定期視察以確保房間、事物的質量和擺設。
5、確保所有設備已就緒。
6、對菜單、酒水、特色菜和促銷產品有清晰的認識。
7、確保管理團隊成員的職責和花名冊是準確的，以滿足運營需要。
8、對所有部門實施每目或每月的檢查表，以確保適當的跟進，以達到高質量和效率。通過培訓所有團隊成員并監督其進守，確保所有標準操作程序和法規得到遵守。
9、監控客人在攜程、大眾點評、美團等社交媒體平臺上的反饋，分析并不斷努力通過調查、分析和改進服務水平質量。
10、參與準備部門年度預算與財務計劃重點通過監控食品酒水成本控制人力成本控制破損、丟失、報提和各項費用。
11、確保所有餐飲場所及設施設備的整潔、除塵到位，并根據預期業務量儲備庫存。若有任向維修需求立即告知工程部，讓各廳并相應跟進。
12、制定井達成質景目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應確保賓客到非常滿意。
13、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。
14、執行總經理下達的工作任務。