- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：長沙市長沙縣
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：8年以上
- 提供食宿：可提供吃
- 年齡要求：30-55
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：2萬-3萬
- 職位有效期：2026-03-25至2026-06-23
職位：行政總廚(急)
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團隊管理工作；
2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，全力保障會議中心的食品安全工作；
3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求；
4、針對當(dāng)?shù)刭Y源與特色、設(shè)計菜單，帶領(lǐng)廚師團隊創(chuàng)新特色菜肴；
5、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量；
6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。
任職要求：
1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗；5年以上后廚管理經(jīng)驗；2年以上同崗位工作經(jīng)驗；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項條件）
2.學(xué)歷要求：不限
3.專業(yè)要求：不限
4.年齡要求：30-55周歲
5.性別建議：不限
6.其他：特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬以上條件
