崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店西餐廳自助餐菜品的烹飪制作，確保出品質量與口感標準

2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本與損耗

3、保持廚房設備清潔及維護，嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準

4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新季節(jié)性菜單

5、配合廚房團隊完成每日備餐及收尾工作

【崗位要求】

1、具備扎實的中式烹飪基本功，能獨立完成各類熱菜炒鍋制作

2、熟悉廚房設備操作及維護流程

3、持有健康證，掌握食品安全操作規(guī)范

4、具備團隊協(xié)作意識，能適應早晚班次安排

5、有酒店或大型餐飲機構工作經驗者優(yōu)先