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崗位職責(zé)/職位描述

【職位描述】
1、確保酒店最基本的品牌標(biāo)準(zhǔn)都要被貫徹執(zhí)行。
2、遵循執(zhí)行所有餐飲經(jīng)典20條的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實(shí)相應(yīng)的改善措施。
3、以支持和靈活的態(tài)度與其他員工緊密合作，著眼于整個(gè)酒店的成功和酒店客人的滿意度。
4、以支持和靈活的態(tài)度和“團(tuán)隊(duì)協(xié)作”的精神與其他部門合作。
5、按照要求維持所有物品和客用品的標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量。
6、根據(jù)所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點(diǎn)菜及為客人服務(wù)食品及飲料。
7、向客人呈送菜單，回答客人問(wèn)詢并為客人提供關(guān)于食品、飲料及服務(wù)的建議。
8、在每次用餐結(jié)束后清理臺(tái)面或餐桌并重新擺臺(tái)。
9、完全了解Micros電腦系統(tǒng)的各方面。
10、計(jì)算賬單費(fèi)用并收取客人支付。
11、按要求執(zhí)行收銀員職能。
12、核對(duì)收取的現(xiàn)金，確保所收現(xiàn)金都是真鈔。
13、核對(duì)所有客人呈交信用卡，確保所有信用卡都在有效期內(nèi)。
14、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)部發(fā)出的關(guān)于收銀及現(xiàn)金處理的政策和程序。
15、對(duì)菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識(shí)和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。


【任職要求】
1、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語(yǔ)會(huì)話能力。
2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。
3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。
4、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。
5、身體健康，儀表端莊。