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崗位職責(zé)/職位描述

【職位描述】
1、確保酒店最基本的品牌標準都要被貫徹執(zhí)行。
2、遵循執(zhí)行所有餐飲經(jīng)典20條的標準。對于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實相應(yīng)的改善措施。
3、以支持和靈活的態(tài)度與其他員工緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。
4、以支持和靈活的態(tài)度和“團隊協(xié)作”的精神與其他部門合作。
5、按照要求維持所有物品和客用品的標準庫存量。
6、根據(jù)所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點菜及為客人服務(wù)食品及飲料。
7、向客人呈送菜單，回答客人問詢并為客人提供關(guān)于食品、飲料及服務(wù)的建議。
8、在每次用餐結(jié)束后清理臺面或餐桌并重新擺臺。
9、完全了解Micros電腦系統(tǒng)的各方面。
10、計算賬單費用并收取客人支付。
11、按要求執(zhí)行收銀員職能。
12、核對收取的現(xiàn)金，確保所收現(xiàn)金都是真鈔。
13、核對所有客人呈交信用卡，確保所有信用卡都在有效期內(nèi)。
14、嚴格遵守財務(wù)部發(fā)出的關(guān)于收銀及現(xiàn)金處理的政策和程序。
15、對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。


【任職要求】
1、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會話能力。
2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。
4、工作主動、熱情、認真，責(zé)任心較強。
5、身體健康，儀表端莊。