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1、?負責每日的中餐廳的宴會預訂，接收銷售部的預訂單，并填寫網上預訂本，修改有關數據，通知具體部門做好相關準備。
2、?每日檢查酒水員的酒水盤點情況，和財務部每日核對酒水庫存和酒水的銷售情況，數據不對時要馬上和財務溝通協商解決，不能拖延遺留問題。
3、?每日審核一周內的宴會預訂情況，對宴會預訂中存在的問題要及時發現及時解決，并向餐廳經理匯報有關預訂更改情況。
4、?對餐廳零點服務和包間服務要隨時檢查，做好客人、領位員、預訂員、樓面服務員、傳菜員、廚師、銷售員等幾方面的人員溝通工作。
5、?每日核對服務員餐前借出酒水的數量，數量不符要及時追查，同時也對客人寄存的酒水進行核查。每半年進行一次清理（清理前要征詢客人意見）。
6、?每月負責餐飲客戶的消費總結，包括重點客戶消費排名的升降，宴會和零點客人的平均消費，客戶的反饋意見及整改結果，走訪客戶的統計，預訂各環節的問題，宴會服務中的各種問題等。每月將總結匯報給餐廳經理。
7、?負責填寫當天餐廳的工作日志（LOG BOOK）,詳細記錄收錄客戶預訂和消費情況、員工上班情況、客人反饋意見等等，并拿出整改意見。
8、?負責填寫酒水補貨單、宴會和餐廳用的鮮花單、客人生日蛋糕單等個性化服務申請單。
9、?監督檢查各領班工作狀況，重點檢查為個性化客人服務的準備情況。
10、?做好客戶迎來送往的禮儀，有大型宴會時配合餐廳經理做好接送客人工作。
11、?參加班前會，參加餐飲部周一例會，參加飯店指定的各種會議。
完成領導指派的其他工作。

遵義中建建國酒店（會議中心）坐落于國家歷史文化名城，被譽為“轉折之城，會議之都”的紅色圣地貴州省遵義市，是按照超五星級標準建造的商務休閑會議型酒店，由中國建筑集團第四工程局投資興建并全權委托“首旅建國酒店管理有限公司”全面管理。項目總建筑面積21萬㎡，會議區域8萬㎡ ，酒店區域8萬㎡ ，地下建筑5萬㎡ 。酒店擁有東、西、南、北苑共9棟客房，各類客房共648間，總床位900余張。有四季中餐廳、紅城西餐廳、遵義味道、宴會廳、大堂吧、健身房、室內泳池、洗衣房、超大型智能會議中心和高規格接待貴賓樓等設施，集住宿、餐飲、會議和娛樂為一體，是西南地區的地標性奢華酒店。