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崗位職責/職位描述

崗位職責

1. 起草并使用規定系統和程序, 執行采購及部門間轉接原料及食品的操作；

2. 及時匯報并跟進設備用具的維護狀況，及時報損及跟進維護和維修；

3. 與廚師及時溝通與聯系，以保持部門間工作協調一；

4. 及時參加與本職位相關的培訓；

5. 協助廚師在其各自責任區域內完成所有食物準備工作及食物出品質量控制；

6. 協助廚師落實執行菜單；

7. 每日檢查并跟進本廚房各個檔口從加工到出品的各個環節，以保證廚師長的各項要求得以貫徹執行；

8. 致力提高廚房生產加工工藝及流程。

崗位要求：

1 具備藝術鑒賞力，對細節的洞察力，對品味和陳列出的作品有很高的追求；

2. 擁有經認可的烹飪學院大專文憑以上；

3. 不少于兩年的5星級酒店或高級餐廳同等職位的工作經驗。