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崗位職責/職位描述

中廚房砧板主管

崗位職責

1. 負責食材加工標準的執行與監督，把控切配規格、新鮮度及出品效率；
2. 管理食材領用、儲存與使用，嚴格控制損耗，保證庫存合理；
3. 執行食品衛生與安全規范，保持設備、工具及區域清潔；
4. 配合廚師長完成餐前準備、餐后收尾及各項雜務。

崗位要求

1. 一年同等職位五星級國際酒店或餐廳工作經驗。

2. 積極的工作態度,關注細節。

3. 團隊精神,有強烈的責任感。

4. 良好的人際交往技能。