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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店西餐冷菜的制作與出品，包括沙拉、冷盤、開胃菜等，確保菜品質量與口感符合標準；

2、根據菜單要求，準備冷菜食材，合理控制成本，減少浪費；

3、保持冷菜工作區域的衛生與整潔，嚴格遵守食品安全與衛生標準；

4、協助主廚研發新菜品，定期更新冷菜菜單，提升菜品創新性與吸引力；

5、檢查冷菜食材的庫存情況，及時補充所需原料，確保供應充足；

6、配合團隊完成每日餐前準備工作及餐后收尾工作。

【崗位要求】

1、具備西餐冷菜制作經驗，熟悉各類冷菜的制作工藝與擺盤技巧；

2、了解食品安全與衛生規范，能夠嚴格執行操作流程；

3、具備一定的創新能力，能夠根據季節或需求調整菜品；

4、工作細致認真，責任心強，能夠適應快節奏的工作環境；

5、具備團隊合作精神，能夠與其他廚師及服務人員良好配合；

6、無學歷、年齡限制，歡迎有熱情的新人加入。