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崗位職責/職位描述

職位描述：（向餐飲總監匯報工作，工作經驗以西餐經驗為主）

1.根據公司銷售指標,制定部門經營預算計劃,經營銷售計劃方案并落實貫徹執行,保證銷售指標的順利完成

2.根據公司產品定位、園區餐飲消費特點和餐飲市場消費動向,指導、協助總廚開發適合各餐飲營業定位的產品，制定具有吸引力的銷售菜單，確定相應的銷售策劃。

3.根據部門所承擔的生產、銷售、服務等職能，在所轄權力范圍內，對下屬各級管理人員進行工作分工和合理授權，確保各級管理人員責權相符,保證本部門的各項運作高效順利的進行。

4.完成部門年度、月度工作計劃。

5.將公司的重要信息及時傳達給員工，主持部門例會。

5.制定部門內部各項管理制度、業務作業標準，保證員工具備高質和高效的工作狀態去完成勞動工作。

6.協助總廚制定原材料出成率標準，采購、驗收標準和流程，加強對食品原材料成本的控制。

7.定期對員工進行素質提升培訓和業務技巧訓練，挖掘和培養有可提拔質素的員工，讓員工有可發展的空間，從而降低離職率，保證營運質量的穩定。

職位要求：

1.大專以上學歷，旅游酒店管理專業或相關專業。

2.三年以上五星級酒店或本地知名品牌酒店或大型文旅項目或社會連鎖餐飲品牌的同崗位工作資歷。

3.形象良好，善于溝通、組織和協調，能搭建餐廳服務體系，對廳面管理、員工培訓經驗充分，具有餐飲的營銷推廣策劃能力。

4.認真負責、正直誠實、公正客觀、保密意識強、自信、能夠承受較大工作壓力。