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崗位職責/職位描述

崗位職責

1.?負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作；

2. 保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率；

3.?執行部門成本控制管理制度及開源節流計劃，保證成本在一個合理范圍內；

4.? 嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修；

5.? 做好食品及生產操作的衛生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區的衛生整潔；

6. 與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協調；

崗位要求

1.?中專及以上學歷，良好的語言交流能力；

2. 具有冷菜相關工作經驗1年及以上；

3. 熟悉冷房操作流程，有一定的創新意識。

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