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崗位職責/職位描述

職位描述:

1.遵守部門的申領單、采購單，報廢單等，并按正確途經申請批準及報廢；

2.負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作；

3.保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率；

4.根據營業狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行；

5.切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規定質量要求；

6.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊；

7.嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修；

8.與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協調。

任職條件:

1.中專及以上學歷，良好的語言交流能力；

2.具有西廚房相關管理工作經驗2年以上；

3.熟悉廚房操作流程，有一定的創新意識 。

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