1、制定酒店廚房月度、季度、年度工作目標計劃;
2、對于酒店餐飲零點菜肴優化、季節性菜肴推廣落實;
3、跟進VIP、特殊客群、大型會議等接待食品的安全管控,督導下屬分管廚師長安全生產;
4、對酒店廚房安全管理總負責,結合總廚責任制制度,劃分各廚師長安全責任區域,分解安全責任;
5、尋找開發優質食材、保障酒店菜肴品質的提升;
6、梳理廚房標準食品菜卡,流程制度的完善,不斷優化廚房管理制度;
7、有豐富的團隊管理以及培訓經驗。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名