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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，包括餐廳、酒吧、宴會等區域的運營與服務標準執行；

2、制定并落實餐飲部的年度、季度、月度經營計劃，確保完成營收及利潤目標；

3、監督食品質量、服務流程及衛生標準，確保符合皇冠假日品牌要求及當地衛生法規；

4、優化餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力配置，提升運營效率；

5、負責員工培訓、排班及績效考核，打造高效專業的服務團隊；

6、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度；

7、策劃并執行節假日促銷活動及特色餐飲項目，提升市場競爭力。

【崗位要求】

1、具備酒店餐飲管理相關經驗，熟悉高端酒店餐飲運營流程及服務標準；

2、出色的團隊管理能力，能有效激勵員工并提升整體服務水平；

3、較強的成本控制意識及數據分析能力，能制定合理的經營策略；

4、優秀的溝通協調能力，能與廚房、采購、市場等部門高效協作；

5、對食品安全、衛生及消防法規有深刻理解，確保合規運營；

6、具備創新思維，能根據市場趨勢調整餐飲產品與服務模式；

7、能適應彈性工作時間，包括周末及節假日值班。