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【崗位職責】
1、負責廚房上雜區域的日常運營管理，確保食材準備、加工及儲存符合衛生標準；
2、監督并指導上雜員工的工作流程，優化操作效率，保證出品質量；
3、根據菜單需求，統籌安排食材的初加工、切配及半成品準備工作；
4、定期檢查廚房設備及工具的使用情況，確保其正常運行并及時報修維護；
5、協助廚師長制定上雜區域的工作計劃，并落實執行；
6、負責上雜區域的成本控制，減少食材浪費，降低運營成本；
7、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保工作環境符合相關法規要求；
8、處理上雜區域的突發問題，并及時向上級匯報。
【崗位要求】
1、熟悉餐飲行業上雜工作流程，具備扎實的食材加工及處理技能；
2、具備一定的團隊管理能力，能夠有效協調和指導員工工作；
3、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力；
4、了解食品安全與衛生相關法規，具備基本的廚房設備維護知識；
5、具備良好的溝通能力和團隊合作精神，服從上級工作安排；
6、有相關工作經驗者優先，無經驗者可接受培訓上崗。
年齡要求：45歲以下 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
100-499人
私營．民營企業
洪禧樓是一家新派的老廣東海鮮酒樓，有著獨樹一幟的粵色情懷，堅持傳統古法與創新技術融合，重新演經典粵菜，兼具本味與突破的實力餐飲品牌。“經典與創新并重”，我們用自己對粵菜的理解、演繹方式，探索現代粵菜的可能性，在試菜的選擇、搭配、制作與擺盤方面更為精致，讓用餐成為藝術。品牌定位中高端老廣東海鮮酒樓，提供大眾負擔得起的高質量純正老廣東菜肴及用餐體驗。企業核心價值觀多元、共贏、服務、創新、誠信企業愿景我們要成為客戶滿意度的國際領先者，一個客戶信任的選擇；我們要成為堅持不斷追求卓業的企業，一個行業的創新者。
