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職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：北京市豐臺區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：28-50
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期2026-04-14至2026-07-13
職位：西廚房涼菜主管
崗位職責/職位描述
崗位職責：
1.負責涼菜間的整體運營，包括菜品制作、出品質量控制、成本控制以及衛生標準的執行
2.根據季節變化、市場需求或酒店標準，研發新式涼菜并更新菜單，提升菜品競爭力。
3.督導團隊成員規范操作，定期進行技術培訓和績效考核，提升團隊專業技能與工作效率
4.負責涼菜原料的驗收、儲存及領用，控制食材損耗，確保食材新鮮且符合成本預算。
5.配合廚房其他部門（如熱菜、面點）及前廳服務團隊，保障出菜效率與顧客滿意度。
6.嚴格執行食品安全制度，監督涼菜間的消毒、生熟分離等操作，確保工作區域和存儲區域符合衛生規范
任職要求：
1.需具備3年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經歷，熟悉涼菜制作工藝及成本核算
2.熟練掌握涼菜制作技巧（如刀工、調色），具備創新意識
3.責任心強，能承受餐飲高峰期壓力，注重細節和衛生
特別提示：本崗位月休4天
