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一、崗位職責(zé)
1.?融合云南本地食材與東南亞風(fēng)味，研發(fā)特色菜品并更新菜單，保障出品穩(wěn)定。
2.?統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營(yíng)，協(xié)調(diào)出餐節(jié)奏，把控菜品品質(zhì)與出餐效率。
3.?建立本地食材采購(gòu)、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，管控廚房成本與物料損耗。
4.?帶隊(duì)開(kāi)展專項(xiàng)技能培訓(xùn)，管理廚師團(tuán)隊(duì)并落實(shí)考核機(jī)制。
5.?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保障廚房衛(wèi)生與食材合規(guī)。
二、酒店要求
1.?精通東南亞菜系，熟悉云南本地食材特性及加工技法，能獨(dú)立完成菜品創(chuàng)新。
2.?3年以上酒店/高端餐飲廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，有度假酒店或特色餐飲項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
3.?具備廚房成本管控、團(tuán)隊(duì)管理及跨部門(mén)協(xié)作能力，持有有效健康證及廚師資質(zhì)。
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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酒店業(yè)--國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
? ? ? 翡華溫泉度假酒店是由德宏華江投資發(fā)展有限公司投資開(kāi)發(fā)，公司全權(quán)管理的集旅游、商業(yè)為一體的“史迪威碼頭旅游度假區(qū)”。酒店位于云南省德宏州芒市西南方向，距芒市60公里，瑞麗30公里，地處低緯高原，屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，全年平均氣溫19.6攝氏度。酒店占地51760.3m2，總建筑面積18311.5 m2。酒店建筑形式充分借鑒與吸收當(dāng)?shù)卮鲎褰ㄖL(fēng)格及人文環(huán)境特色，尤其是傣族奘房，是民族文化與傳統(tǒng)的集中體現(xiàn)，因其所處龍江河畔，自然風(fēng)光秀麗，地?zé)豳Y源豐富，環(huán)境清幽。強(qiáng)勢(shì)整合自然資源和人文資源，致力于打造極具特色化、高端化的以溫泉為主題的高品質(zhì)度假區(qū)。? ? ? ?客房：酒店擁有客房100間，分別為標(biāo)準(zhǔn)客房、豪華大床房、親子房、villa客房。其風(fēng)格充分借鑒與吸收當(dāng)?shù)卮鲎褰ㄖL(fēng)格及人文環(huán)境特色，是民族文化與傳統(tǒng)的集中體現(xiàn)，因其所處瑞麗江畔，自然風(fēng)光秀麗，環(huán)境清幽。是放下浮囂往事，回歸自然的靈魂驛站！是您和所愛(ài)之人的不二之選。? ? ? ?溫泉：貴乎稀有，源自珍罕，酒店設(shè)有23個(gè)大小不同、功能各異的室外溫泉湯池，每個(gè)湯池都有不同的藥理功效，采自然精華，集國(guó)藥經(jīng)典，讓您在享受浸泡溫泉的同時(shí)也能獲得健康與美麗。繁重的工作之余，讓沁涼芳香的薄荷湯為您清心明目，驅(qū)散身心郁結(jié)。還有愛(ài)美的女士絕不容錯(cuò)過(guò)的蘆薈、檸檬、枸杞湯池，其效可祛斑祛痘，美白肌膚，潤(rùn)膚安神，瘦身抗衰，帶您重拾青春靚麗。? ? ? ?餐飲：德宏不僅山清水秀，而且更吸引人的還有德宏的美食。因德宏少數(shù)民族眾多，美食呈現(xiàn)百花齊放之勢(shì)，食材生態(tài)，口味以“酸、甜、苦、辣”為主，種類繁多的特色美食可以說(shuō)是美食愛(ài)好者的天堂。酒店傾心打造至高品味的美食場(chǎng)所，將德宏特色美食與現(xiàn)代餐飲相結(jié)合，滿足不同群體的不同需求。在酒店內(nèi)您可以嘗到德宏特有的咖啡宴、孔雀宴、鮮花宴、水果宴，光聽(tīng)名字便能讓人遐想萬(wàn)分，吃上一口更讓人久久難忘懷。? ? ? 會(huì)議：酒店內(nèi)帶有集會(huì)議、展覽、婚宴、演出于一體的多媒體會(huì)議中心。先進(jìn)的多媒體設(shè)施，設(shè)有獨(dú)立的燈光及影音系統(tǒng)。大宴會(huì)廳設(shè)置舞臺(tái)和專用多媒體控制室。先進(jìn)的視像會(huì)議設(shè)施及高速網(wǎng)絡(luò)接入服務(wù)。是私人聚會(huì)、婚宴演出、產(chǎn)品推介、公司會(huì)議的理想選擇。? ? ? 泰憶SPA：酒店不僅為客人提供休憩和補(bǔ)給。還為客人提供一個(gè)身心舒展、修身養(yǎng)性的場(chǎng)所，泰憶SPA，帶給您真正的SPA體驗(yàn)，店內(nèi)技師均通過(guò)了專業(yè)理療師的培訓(xùn)，并取得專業(yè)的資質(zhì)證書(shū)。我們專業(yè)、虔誠(chéng)、熱情，將會(huì)給您帶來(lái)不一樣的風(fēng)情SPA，將生活中的壓力通通釋放，享受猶如世外桃源般的心靈旅程。走進(jìn)異域的東南亞，感受別樣的風(fēng)情，回歸到最原始的大自然，感覺(jué)平日生活和工作帶給您的壓力都得到了釋放，讓您不由的靜下心來(lái)，享受這段身體和心靈的放松之旅。
