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中餐廳粵菜方向
【工作內(nèi)容】
- 協(xié)助主廚完成粵菜菜品的制作與出品，確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)；
- 負責(zé)廚房日常運作管理，包括食材準(zhǔn)備、設(shè)備維護及衛(wèi)生清潔；
- 配合團隊完成日常餐飲服務(wù)，保證出餐效率與服務(wù)質(zhì)量；
- 參與菜單設(shè)計與創(chuàng)新，提升餐廳菜品競爭力。
- 協(xié)助控制食材成本，減少損耗，優(yōu)化備貨流程。
【任職要求】
- 熱愛烹飪，對粵菜有濃厚興趣，了解粵菜文化及傳統(tǒng)技法，尤其擅長各類燉湯的制作，對湯品食材搭配、火候掌握有深厚功底。
- 具備良好的廚房統(tǒng)籌管理能力，能協(xié)助主廚完成日常廚房運營、人員調(diào)度、成本控制等工作。
- 熟悉食材特性，對菜品質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求，具備一定的創(chuàng)新意識和菜品研發(fā)能力。
- 工作責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作精神，能承受高強度工作壓力。
- 持有健康證，具備基本的食品安全與衛(wèi)生意識。

OHA成立于2013年，經(jīng)過7年的發(fā)展，聚集了一批有夢想，有熱情，真誠且堅毅的年輕伙伴。旗下餐飲項目：  OHA EateryBar NO.3Dead PoetPass Residence404毛辣果 你問OHA是什么？在信息爆炸、產(chǎn)業(yè)革新的時代，OHA是一個回歸真實的團隊，我們選擇餐飲作為載體，從產(chǎn)品到環(huán)境，再到每一位OHA成員，我們把真實的價值和成長的過程注入到OHA的每一天，在這里，我們付出勞動和熱誠，收獲著喜悅和成長。公司旗下雞尾酒吧Bar NO.3與Dead Poet分別位于徐匯區(qū)興國路與黃浦區(qū)進賢路，是以自創(chuàng)雞尾酒及季節(jié)性酒單為特色的手工雞尾酒吧，秉承著“匠人”精神，在業(yè)界得到廣大雞尾酒愛好者喜愛及肯定的同時，也培養(yǎng)了一大批調(diào)酒師。 公司旗下OHA Eatery是一家以貴州元素為基礎(chǔ)的創(chuàng)意小館，憑借自身優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、如家一般的溫馨環(huán)境以及獨具匠心的創(chuàng)意美食得到了中外食客的認可和喜愛。 坐落于巨鹿路的Pass Residence沿襲了傳統(tǒng)意大利的Bistro氛圍，熱鬧和放松是這里的主題。在這里，你可以學(xué)習(xí)到全手工的Pizza制作過程、豐富的葡萄酒知識。2020年末最新開業(yè)的404與毛辣果。是OHA的打破美食疆界的一次大膽的嘗試。在傳統(tǒng)日式居酒屋與黔西南酸湯魚火鍋基礎(chǔ)上，融入西餐的管理模式和創(chuàng)意發(fā)想。吸引著大膽、勇于創(chuàng)新的餐飲人的加入。