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【崗位職責】
1、全面負責火鍋店的廚房運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等；
2、制定并執(zhí)行火鍋底料、蘸料及特色菜品的標準化制作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定；
3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存環(huán)節(jié)，保證食材新鮮、安全，符合衛(wèi)生標準；
4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識；
5、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)及成本管控，提升餐廳盈利能力；
6、配合前廳部門協(xié)調(diào)工作，確保顧客用餐體驗流暢、滿意；
7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合國家相關(guān)法規(guī)要求。
【崗位要求】
1、熱愛餐飲行業(yè)，對火鍋品類有深刻理解，具備創(chuàng)新意識；
2、熟悉主流火鍋風味，能獨立研發(fā)特色鍋底及菜品；
3、具備較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成高峰期出品任務(wù)；
4、掌握食材特性及烹飪技巧，對成本控制、庫存管理有實操經(jīng)驗；
5、責任心強，注重細節(jié)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏；
6、持有健康證，無食品衛(wèi)生相關(guān)不良記錄；
7、有連鎖餐飲或知名火鍋品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
年齡要求：25-40歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業(yè)--中式餐飲
100-499人
私營．民營企業(yè)
? ? ? 海南東榕餐飲有限公司成立于2019年4月11日，旗下的東榕美食廣場位于有“天下第一灣”之稱的亞龍灣海濱之畔，處于亞龍灣高端酒店群中心地段，面積約7000㎡，?整個廣場涵蓋了生活超市、平價海鮮超市、水果店、藥店、水吧、海南菜、川菜、湘菜及港式粵菜等精品餐飲。亞龍灣美食廣場是個以精品餐廳附加平價海鮮加工為特色、集美食、娛樂、商超購物于一體的超級餐飲綜合體。2019年10月19日，海南東榕餐飲有限公司被授予“海南省三亞市就業(yè)見習基地”。2020年12月，亞龍灣東榕美食廣場成為三亞市首批“誠信經(jīng)營、放心消費”餐飲行業(yè)示范單位。2021年5月，亞龍灣東榕美食廣場東榕囍家餐廳成為首批“三亞市海鮮餐飲行業(yè)高質(zhì)量服務(wù)餐廳”。? ? ? ?餐飲板塊包括：東榕囍家粵菜海鮮餐廳、東榕海南私房菜、達叔海鮮、喜家港式茶餐廳、泰越軒東南亞料理餐廳、川悅留香川菜餐廳、湘茂園湘菜餐廳、徽興盛安徽菜餐廳、海之屋韓國烤肉等連鎖餐廳。? ? ? ?商超板塊包括：世紀華聯(lián)超市、世紀華聯(lián)酒莊、椰禮巷超市、椰禮巷酒莊、崇光連鎖超市等。
