- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北京市海淀區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：8年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1.5萬-2.5萬
- 職位有效期：2026-05-14至2026-07-13
職位：廚師長-2891
崗位職責(zé)/職位描述
1、協(xié)作餐飲部經(jīng)理做好廚房管理工作，負(fù)責(zé)本部門日常工作和全面技術(shù)的管理，食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場，做好人員的調(diào)配及生產(chǎn)安排工作；
2、根據(jù)酒店的活動和運(yùn)作要求，準(zhǔn)備、烹調(diào)、供應(yīng)西餐菜品、地方菜、冷熱甜點(diǎn)及自助餐，根據(jù)菜單配備冷菜和熱菜調(diào)味料；
3、嚴(yán)格按照出菜的程序上菜，對每一個出品進(jìn)行測或試味，符合標(biāo)準(zhǔn)的食品才可出售，對不合符標(biāo)準(zhǔn)的食品作技術(shù)處理或重做；
4、負(fù)責(zé)廚房操作管理，包括菜單的計劃與開支、組織特殊活動、發(fā)展新菜品、掌握食物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和全面的食物知識；
5、控制食物成本，合理使用各種原材料；檢查驗收計劃進(jìn)入的一切貨源；
6、經(jīng)常與餐廳方面和宴會部保持密切的聯(lián)系，聽取賓客的意見，不斷改進(jìn)工作，滿足人員需求；
7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全、防火工作；
8、做好進(jìn)度工作和總結(jié)，每年物資領(lǐng)用計劃。
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任職條件
1、擁有五星級酒店同崗位工作經(jīng)驗；
2、擅于菜品創(chuàng)新、擅于對客溝通者為佳，思慮全面、性格外向；
3、具有高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生管理、食品管理、人員管理能力，及較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力；
4、熟悉辦公軟件工作，有較好的表達(dá)能力。
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