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• 提供食宿

Job Description 崗位描述：
1.?Lead the R&D, design and iteration of Western food menus. Combine market trends, seasonal ingredient characteristics and customer taste preferences to create a dish system with both characteristics and competitiveness；
主導西餐菜單的研發、設計與迭代，結合市場流行趨勢、季節食材特點及客戶口味偏好，打造兼具特色與競爭力的菜品體系；
2.?Be fully responsible for the daily operation of the Western kitchen,?and build an efficient and cooperative chef team；
全面負責西餐廚房的日常運營工作，制定標準化的菜品制作流程，搭建高效協作的廚師團隊；
3.?Establish strict dish quality inspection standards. Supervise the ingredient matching, cooking heat, taste presentation and plating of each dish throughout the process to ensure that the output meets the brand positioning and customer expectations.
建立嚴格的菜品質量檢驗標準，對每道菜品的食材搭配、烹飪火候、口味呈現、擺盤造型進行全程監督，確保出品符合品牌定位與客戶期望；
4.?Accurately calculate the cost of dishes, formulate a reasonable ingredient procurement plan, and strictly control the waste and loss of ingredients；
核算菜品成本，制定合理的食材采購計劃，嚴格控制食材浪費與損耗；
5.?Ensure all kitchen areas are maintained in compliance with HACCP and Safety & Environmental regulations.
確保所有廚房區域都保持符合 HACCP 和安全與環境法規的要求。

Job Requirements 崗位要求：
1.?At least 5 years of experience in Spanish/Italian restaurants or charcoal-grill bistros.
擁有五年以上西班牙/意大利餐廳或炭烤Bistro經驗優先考慮；
2. Strong sense in business acumen and food & beverage market trends with extensive knowledge of menu development；
具備豐富的菜單開發知識，對商業敏銳度和餐飲市場趨勢具有深刻的了解；
3. Excellent food hygiene and kitchen safety knowledge；
優秀的食品衛生和廚房安全知識；
4.Be able?to work independently, relate to all levels of guests and management, handle multiple tasks at one time.
能夠獨立工作，與各級客戶和管理層溝通，同時處理多項任務。

鼎億餐飲投資（深圳）有限公司成立于2017年，隸屬于餐飲集團Savor Group旗下，目前投資管理著5家深圳高端的特色餐廳，分布在福田、南山、羅湖三個區的中心商圈。首個西餐品牌Ensue，連續第六年入選亞洲五十佳餐廳: 2026年度50-100餐廳榜單排名為第79名，公司的目標是將旗下品牌打造成為世界頂級餐廳之一。意大利餐廳Terra Madre璞意，是意大利主廚Antimo Maria Merone與Savor Group合作在中國大陸開設的第一家餐廳。它是深圳第一間真正意義上的當代風格意大利餐廳，亦是深度體驗純正意大利風情與意式生活方式的絕佳去處。Terra Madre將為周邊食客提供全時段餐飲服務，從商務午餐、下午茶、餐前酒到晚間正餐的多樣選擇，滿足一日內不同時段的社交與用餐需求。餐廳還將不定期舉辦主題多樣的品鑒餐會、酒會，以期為深圳食客帶來更為豐富多彩的深度文化體驗。MESA?餐廳位于深圳羅湖區筍崗萬象食家，主打西班牙拉丁美洲菜系，面積約400平方，室內總座位80個，外擺的室外座位40個。該項目與Chef Ricardo Chaneton合作，其是香港米其林一星及亞洲五十佳餐廳排名27的南美風格餐廳Mono的主廚。集團首家高端粵菜中餐廳Yi Pavilion頤亭，位于深圳南山區深圳灣萬象城，面積1700平方，內含9個大包間及10桌大廳座位。以秉承創新粵菜體驗，傳承粵菜經典滋味的旗艦店，為您呈現不一樣的粵菜新經典。我們期待并熱情歡迎具有Fine Dining餐廳工作經驗的人才加入，成為世界頂級餐廳的一員。由于集團不斷擴展，我們歡迎更多的新力軍加入我們的團隊。如果你有興趣可以自薦或推薦：jennifer.ye@savor-sz.com。