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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)

2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)

3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范

4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客用餐體驗(yàn)

5、維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障并配合維修

6、配合餐廳運(yùn)營需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，確保出餐效率

【崗位要求】

1、年齡18-30歲，身體健康，能適應(yīng)倒班工作制

2、1年以上餐飲行業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉粵菜或中西餐烹飪者優(yōu)先

3、掌握基本刀工、火候控制及食材處理技能

4、具備食品安全意識(shí)，持有健康證

5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受廚房高壓工作環(huán)境

6、具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作安排