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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)

2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)

3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范

4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客用餐體驗(yàn)

5、維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障并配合維修

6、配合餐廳運(yùn)營需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，確保出餐效率

【崗位要求】

1、大專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先

2、具備基礎(chǔ)烹飪技能，熟悉常見菜系制作流程

3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求

4、能適應(yīng)早晚班輪班制度，節(jié)假日需排班工作

5、工作細(xì)致認(rèn)真，具備團(tuán)隊(duì)合作意識

6、有酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可培訓(xùn)上崗