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崗位職責/職位描述

ADD中炒

【崗位職責】

1、負責東南亞菜系的菜品研發、制作及出品質量把控，確保符合酒店標準；

2、制定并優化廚房操作流程，監督下屬廚師的工作執行情況；

3、管理廚房日常運營，包括食材采購計劃、成本控制及庫存管理；

4、培訓并指導廚師團隊，提升整體技能水平及工作效率；

5、確保廚房衛生、安全及設備維護符合酒店及行業規范；

【崗位要求】

1、大專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先；

2、3年以上東南亞菜系烹飪經驗，1年以上廚房管理經驗；

3、精通東南亞菜系（如泰國菜、越南菜、馬來西亞菜等）的烹飪技巧及風味特點；

4、具備較強的成本控制意識及團隊管理能力；

5、有星級酒店或高端餐飲工作經驗者優先。