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1. 為客人和員工提供的食物做到高效率，物美價廉和要按照標準食譜制作并且符合衛(wèi)生要求。2. 監(jiān)督廚房的正常運作。3. 協助副廚師長管理廚房工作正常運作。保證食品準備和外觀的高標準。4. 在廚房運作方面支持副廚師長工作，保證提供高效率的服務。5. 參與所有廚房的食品準備工作。6. 協助自助餐的裝飾和裝飾品。7. 發(fā)展食譜卡和產品。8. 參與菜單的制作發(fā)展。