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崗位職責/職位描述

職位描述：

1.根據營業情況 備齊各類器皿、用品、做好各種調味料、小料的準備工作，并做到加工精細，符合標準，品種齊全；

2.準確掌握客流量及賓客進餐情況，及時調整出菜速度

3.協助灶臺人員調理上菜次序、原料的初、熱加工、出菜前的拼擺造型和原料拍粉，以及菜點盛器配置等；

4.根據菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓，不錯亂，不疏漏。

5、保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔。

崗位要求：4年以上后廚打荷經驗，精通菜品擺盤，出餐統籌，能獨立配合后廚團隊完成餐食出品全流程輔助工作。