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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.服從上級領導，嚴格按照規定的要求，進行切配和半成品的預加工；

2.每天切配前先檢查各種原材料的質量，有腐爛變質，有毒有害及不達標的食品不與加工；

3.嚴格按照標準菜單進行切配，刀工必須達到技術要求；

4.嚴格把控原材料驗收，確保肉類、調料等符合新鮮度及衛生標準；

5.工具，用具操作臺面，手布要嚴格消毒，并保持清潔干凈；

6.所有食品放入冰箱必須加蓋或包保鮮膜，貼上食物標簽，做到生熟分開，成品與半成品分開；

7.同打荷師傅做好配合，加快出餐速度；

8.協助主管做好成本控制。

任職要求：

1.中專以上學歷，有1年或以上廚房經驗，有相關職業技能證書的學歷適當放寬；

2.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業知識；

3.性格開朗、心理素質強、抗壓能力強，有較強的品牌認同感、有較強的職業操守和個人素質。