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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)員工餐廳（早、中、晚/夜宵）菜品的烹飪與制作，確保口味符合大眾需求；
2. 根據(jù)每周菜譜計劃，提前準(zhǔn)備食材及調(diào)料，執(zhí)行切配、烹調(diào)、出鍋等工序；
3. 定期更換菜品花樣，開發(fā)新菜品，兼顧營養(yǎng)均衡與色香味搭配；
4. 合理使用原材料，減少損耗，杜絕浪費(fèi)（如水、電、氣及調(diào)料）；
5. 協(xié)助驗(yàn)收入庫食材，核對數(shù)量與質(zhì)量，對不合格食材有權(quán)拒收；
6. 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把控食材新鮮度；
7. 保持灶臺、地面、墻面、排煙罩等區(qū)域的清潔，落實(shí)“灶走臺凈”原則。

任職要求：

1. 中專及以上學(xué)歷，烹飪等相關(guān)專業(yè)，有相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先考慮；
2. 具有2年以上食堂、團(tuán)餐或大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通大鍋菜、小鍋菜的烹飪技巧；
3. 身體健康，無傳染性疾病，吃苦耐勞，能適應(yīng)早起或倒班。