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職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣東省東莞市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：初中
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-45
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期2026-05-28至2026-07-27
職位：凍廚主管
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)：
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)西廚凍菜方面工作，保證餐廳客人的餐飲需求， 提供優(yōu)質(zhì)的菜品出品。
2、檢查西餐凍菜的出品質(zhì)量，根據(jù)就餐客人飲食需求，協(xié)助廚師長創(chuàng)新菜品，滿足賓客的飲食愛好，增加經(jīng)營收入。
3、負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查、協(xié)調(diào)西餐凍菜廚房的工作，保證廚房各工種密切配合，工作正常運轉(zhuǎn)，同時也檢查傳菜間的出菜情況，保證廚房和餐廳的工作銜接。
4、根據(jù)經(jīng)營情況和食品原材料的變化，研究聽取客人的意見，了解賓客就餐需求， 協(xié)助廚師長定期制定或更換西餐各種菜單。
5、負(fù)責(zé)西廚房的環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，保證就餐賓客的食品安全，同時落實設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保設(shè)施處于完好狀態(tài)，并正確使用，防止發(fā)生事故。
崗位要求
1、初中及以上學(xué)歷，3年以上星級酒店及服務(wù)公寓餐飲廚房工作經(jīng)驗，1年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、熟悉星級酒店廚房的運作、管理規(guī)范及食品安全相關(guān)政策法規(guī)。
3、對西餐凍菜烹調(diào)技術(shù)精通，能親自做菜。
4、有良好的執(zhí)行力、適應(yīng)能力、解決問題能力及溝通協(xié)調(diào)能力。
5、有良好的廚德和職業(yè)操守，有親和力，能團結(jié)同事。
