【崗位職責(zé)】
p>1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。
2、保證西廚房的正常工作。
3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
4、確保所有采購食品的質(zhì)量。
5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、
6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。7、控制毛利率達(dá)到酒店要求
【崗位要求】
p>1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。
2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到星級(jí)酒店廚師長技術(shù)水平。
3、有豐富的技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn),熟悉西式烹調(diào)。
4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。
5、身體健康,精力充沛
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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池州開元大酒店由池州灝美洲際酒店有限公投資1.8億元興建,位于池州市貴池區(qū)長江路418號(hào),緊鄰繁華市區(qū),周邊4公里內(nèi)景區(qū)有濕地公園、齊山平天湖風(fēng)景區(qū)、金地藏寺、杏花村。距離池州高鐵站5公里,九華山機(jī)場(chǎng)25公里,九華山風(fēng)景區(qū)39公里,太平湖100公里,黃山風(fēng)景區(qū)150公里,酒店地理位置優(yōu)越,交通出行便利。酒店總建筑面積為26600平米,主樓高30層,其中20-30層客房區(qū)域,面積為15477平方米,所有房間均采用智能化系統(tǒng),酒店1-5層為公區(qū)、餐飲、會(huì)議及其他功能區(qū)域經(jīng)營面積為11123平方米,擁有各類單間、標(biāo)間、套房共計(jì)242間,豪華餐飲包廂8個(gè),大中小會(huì)議室5個(gè),由頂尖設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)打造的豪華無柱喜宴大廳4個(gè),同時(shí)酒店還配有自助餐廳、健身房、SPA、精品商店等設(shè)施。是一個(gè)配套齊全的大型商務(wù)酒店。