【崗位職責】
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。
4、熟悉餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度;2年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
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名
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