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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)；
2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最佳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、負(fù)責(zé)管控食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少損耗；
4、負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備情況、廚房設(shè)備及維護(hù)工作；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)；
6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，參與菜單計(jì)劃，極積開創(chuàng)新菜。
【崗位要求】
1、熟悉廚房各崗位工作流程,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上管理者優(yōu)先；
2、掌握食材安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書；
3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于4年以上；
4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；
5、身體健康，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具備解決突發(fā)問題的應(yīng)變能力。
國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
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