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崗位職責/職位描述

1. 具備食品安全管理員證書或相關培訓經歷者優先。
2. 擁有3年以上酒店或連鎖餐飲早餐廳廚房工作經驗，1年以上同崗位管理經驗；熟悉中西式早餐品類的制作工藝，能獨立完成早餐菜單設計與出品優化。
3.精通粥品、面點、熱菜、冷盤、西式煎蛋、面包等早餐全品類制作；掌握食材成本控制方法，能合理規劃備貨量，降低損耗；熟悉食品安全規范，確保廚房衛生達標。
4. 能統籌安排早班廚房團隊的分工協作，合理調配人力，保障早餐時段高效出餐；具備員工培訓能力，可指導下屬提升操作技能；能妥善處理出餐過程中的突發問題，滿足客人基本需求。
5. 具備較強的責任心和服務意識，能適應早起工作節奏；嚴格遵守酒店規章制度，注重個人衛生與廚房整體整潔；具備良好的溝通能力，能與餐廳服務員、采購部門有效對接。