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崗位職責/職位描述

1、執行中餐經理的指令，具體落實各項工作。

2、負責帶領全體下屬員工按照餐廳服務工作規程和質量要求做好接待服務工作，清潔衛生和各種菜點，酒水的介紹和推銷工作。
3、掌握了解餐廳當天宴席的預定桌數，要求和標準。
4、參與并督促下屬員工做好餐前準備工作
5、和廚房保持密切聯系，及時反映客人意見和要求。
6、處理客人投訴與批評，及時向中餐經理匯報。　
7、負責班組物料的領用，發放和保管。　
8、在開餐前對包房、餐廳做通盤巡視，按規范標準檢查桌椅，餐具等各項準備工作，對服務員講解菜單。　
9、當客人進入包房、餐廳時應主動迎接客人并安排就做。
10、負責交接工作，做好交接班記錄，并認真做好考勤考核工作。　
11、認真完成餐飲經理臨時交辦事項。　

12、 負責重要客人的引座及跟單，送客致謝。

13、負責包房，倉庫區域水電，流動物資的節約與保管。