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工作地點：北京市通州區灣里
一、崗位職責
1、菜品研發與創新：主導酒店中餐廳核心菜品的研發、迭代與創新工作，深度挖掘菜品的傳統技藝與文化內涵，結合市場趨勢、賓客反饋及季節特點，定期推出主題菜單與特色菜品，確保產品的地道風味與創新競爭力。
2、廚房團隊管理：負責廚房團隊的日常管理，包括人員招聘、培訓、排班、績效考核及職業發展規劃，打造高效、協作、專業的廚師團隊，提升團隊整體廚藝水平與服務意識。
3、餐飲品質把控：建立并嚴格執行廚房標準化操作流程（SOP），對食材采購、驗收、儲存、加工及出品全流程進行品質監控，確保每一道菜品符合五星級酒店的衛生標準、口感標準與呈現標準。
4、成本控制與優化：制定合理的食材采購計劃與庫存管理制度，控制餐飲成本（食材成本、人力成本等），在保證品質的前提下實現成本優化，提升餐飲板塊的盈利能力。
5、跨部門協作與賓客服務：與前廳、采購、營銷等部門緊密協作，保障餐飲服務的順暢開展；關注賓客用餐反饋，及時處理餐飲相關投訴與建議，提升賓客滿意度與復購率。
二、任職要求
1、學歷與經驗：大專及以上學歷，烹飪相關專業優先；具有五星級酒店大廚崗位2年以上工作經驗，精通傳統烹飪技藝與創新研發流程，對食材、醬料搭配有深入研究，有知名五星級酒店餐廳或高端餐飲工作經歷者優先。
2、廚藝技能：具備精湛的烹飪技藝，，對食材特性、調味搭配、火候掌控有深刻理解與把控能力，能獨立完成高端菜品的研發與出品。
3、管理能力：擁有豐富的廚房團隊管理經驗，具備優秀的組織協調能力、領導力與溝通能力，能有效激發團隊積極性與創造力，提升團隊工作效率。
4、職業素養：具有強烈的責任心、敬業精神與創新意識，對餐飲品質有追求；熟悉食品安全法規與五星級酒店餐飲運營標準，具備良好的成本控制意識。
5、其他要求：身體健康，能適應廚房高強度工作節奏；具備良好的英語溝通能力者優先。
國際聯號工作經歷：優先年齡要求：30-45歲 
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酒店業--國內高端酒店/5星級
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