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崗位職責/職位描述

在日常工作中，餐廳服務員通過與賓客良好互動，理解他們的營養需求和其他要求，協助賓客選擇適合他們的餐品。提供快速熱情的餐飲服務，根據設定的標準確保餐飲外觀的質量。該崗位需要協助賓客點餐、將食物送到賓客的餐桌（午后食品和飲料服務）、調酒、協助賓客使用飲品供應站、維護外帶點餐臺的運作，以及提供會議籌備和宴會服務。此外，根據需要，餐廳服務員可能還需要為賓客辦理入住或退房、完成電話轉接，以及在健身房或其他公共空間內為賓客提供協助。

基本工作內容：

·???????? 與賓客交流，理解他們對均衡生活的需求，為賓客提供適合的選項，幫助賓客選擇適合他們的健康食品?

·???????? 以符合品牌服務標準的做法協助賓客完成平板電腦點餐、點飲料

·???????? 根據“逸衡”品牌批準使用的菜譜以及既定的健康標準和出品標準，為賓客制作飲料或調酒

·???????? 熟悉特色雞尾酒以及點餐菜單。準備好回答賓客有關烹飪時長、菜品成分以及烹飪方法的問題

·???????? 在可能的情況下，利用建議的銷售技巧進行升級銷售，幫助實現酒店收益的最大化（“升級銷售”）?

·???????? 安全妥善地存儲制作好的食物、飲料，以及備料和設備? 確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務

·? ? ? ? ?與客人談論有關的餐飲產品通過確保以下內容高效的提供飲品服務

·???????? 及時、高效地根據業務預告補充物料；發現備料不足情況后及時上報主管

·???????? 根據需要協助接收食材，完成盤點

·???????? 迅速、高效地清理和清潔桌面在當班時間內，保持賓客用餐區和食品飲料制作區的清潔和有序

·???????? 根據需要，徹底清潔和擦拭桌面、座椅、墻面、窗戶、鏡子及地板

·???????? 安全、準確地完成收款工作?

·???????? 根據標準操作規程的要求結賬/對賬，查看賓客信用是否符合要求

·???????? 在前臺工作高峰期，分擔前臺的工作

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除本職位所要求的主要工作職責外，因逸衡酒店的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。