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崗位職責/職位描述

1. 按酒店標準及食譜完成食材清洗、切配、腌制等預處理工作，規范用量、杜絕浪費；
2. 在廚師指導下協助菜品制作、擺盤及出餐，保障出品符合口味、溫度及顏值標準；
3. 負責指定工作站清潔消毒，規范歸位廚具器皿，嚴格遵守食品安全及HACCP相關規定；
4. 正確使用廚房基礎設備器具，做好日常清潔維護，故障及時上報，執行節能操作；
5. 配合食材驗收、搬運、儲存及簡易盤點，學習保鮮方法，反饋食材異常、補充耗材；
6. 服從廚師長及當班廚師安排，配合團隊完成出餐及預制工作，主動協助其他崗位；
7. 主動學習廚房運作流程、烹飪基礎技能及行業規范，參加培訓并接受崗位考核；
8. 遵守酒店及廚房部規章制度，完成上級交辦的其他臨時工作。