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職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：安徽省亳州市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1.2萬-2萬
- 職位有效期2026-01-12至2026-04-12
職位：徽菜主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責徽菜廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、食材采購及成本控制；
2、監督并指導廚師團隊按照標準流程制作徽菜，確保菜品質量、口味及擺盤符合酒店要求；
3、制定并執行廚房衛生、安全及操作規范，確保符合食品安全及衛生標準；
4、定期組織廚師團隊進行技能培訓，提升團隊整體烹飪水平及創新能力；
5、協調與其他部門的工作對接，確保餐飲服務的順暢運行；
6、分析顧客反饋及市場趨勢，優化菜品結構，提升顧客滿意度；
7、負責廚房設備維護及管理，確保設備正常運行，降低損耗。
【崗位要求】
1、精通徽菜烹飪技藝，熟悉傳統及創新徽菜的制作工藝及食材特性；
2、具備較強的廚房管理能力，能夠高效組織并協調團隊完成工作任務；
3、對食品安全、衛生及成本控制有深刻理解，能夠制定并執行相關規范；
4、具備良好的溝通能力及團隊合作精神，能夠與其他部門緊密配合；
5、有較強的抗壓能力，能夠適應高強度工作環境；
6、對餐飲市場趨勢敏感，具備一定的菜品研發及創新能力；
7、有酒店或高端餐飲行業相關經驗者優先。
