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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)：

1.?建立成本控制體系，確保其有效實(shí)施以減少浪費(fèi)及損失。

2.?負(fù)責(zé)協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)及成本經(jīng)理編制酒店成本預(yù)算。

3.?對(duì)酒店所有采購(gòu)物資的采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保價(jià)格的合理定位。

4.?定期組織并實(shí)施市場(chǎng)調(diào)查，確保市場(chǎng)信息資料的及時(shí)更新。

5.?協(xié)同餐飲部門建立成本卡片體系，并持續(xù)的加以監(jiān)督，以確保成本控制的有效實(shí)施。

6.?負(fù)責(zé)監(jiān)督倉(cāng)庫(kù)貨物的驗(yàn)收、領(lǐng)用、盤點(diǎn)等工作，確保酒店資產(chǎn)的完整。

7.?負(fù)責(zé)審核制定倉(cāng)庫(kù)存貨的存貨量，確保存貨的合理庫(kù)存以及及時(shí)補(bǔ)充。

8.?每月協(xié)同倉(cāng)庫(kù)對(duì)庫(kù)存的滯留存貨進(jìn)行跟蹤，確保減少滯留品報(bào)廢損失。

9.?定期報(bào)出《成本報(bào)表》，進(jìn)行成本分析，提出相關(guān)的合理化建議。為酒店高層管理者提供

日常管理信息資料。

10.?根據(jù)酒店各餐飲營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的食品酒水實(shí)際銷售情況，結(jié)合毛利率，就餐廳銷售或推廣品

種的選定提出建議，為提高餐廳的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)提供信息。

11.?負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)部門已領(lǐng)用食品及酒水的抽查工作，對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向成本經(jīng)理及財(cái)

務(wù)總監(jiān)匯報(bào)。

12.?負(fù)責(zé)酒店固定資產(chǎn)的日常管理，定期及不定期進(jìn)行固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)工作，完成盤點(diǎn)報(bào)告，

就報(bào)損及丟失狀況向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交報(bào)告。

13.?負(fù)責(zé)組織餐飲類營(yíng)運(yùn)器皿的季度盤點(diǎn)工作，完成盤點(diǎn)報(bào)表，就報(bào)損及丟失狀況向財(cái)務(wù)總

監(jiān)提交報(bào)告。

14.?完成上級(jí)安排的其他工作。

任職要求：

（1）?自然條件：男女不限，身體健康，五官端正。

（2）?文化程度：大專及以上學(xué)歷，有會(huì)計(jì)證優(yōu)先。

（3）?工作經(jīng)驗(yàn)：有一定的財(cái)務(wù)或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

（4）?語(yǔ)言能力：語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)。

（5）?基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。

（6）???熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

（7）???思想素質(zhì)：具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。