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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1、通過對部門積極的技能及服務意識培訓確保員工每時每刻為客人提供禮貌的專業的服務。

2、提出可衡量的控制成本的建議，運用積極的控制辦法，幫助上級領導嚴格控制食品成本并達到財務部的規定食品成本紅線之下。

3、保證所有出品均符合國家/地方食品安全法規，始終確保健康安全系統很好的維持，并指出不足之處加以完善，保障客人用餐體驗。

4、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準，確保菜譜和成本的存在和更新，對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。

5、保證安全、正確的使用全日制廚房的設備、工具和機器。

6、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

任職要求：

1、充分領會上級的經營意圖，正確處理上下級之間、部門之間的關系，并能組織指揮部門各項工作計劃的實施，確保部門的正常運轉。

2、有一定的中文寫作能力，能夠熟練地準備統計報表、書面報告。

3、良好的傾聽能力和語言表達能力，始終和外界相關政府部門、集團公司、同行業單位及其他部門保持良性的互動。

4、具有中專及以上畢業證書。

5、如有相關資質要求，需持有相關職業證書和許可證。