崗位職責(zé):
新菜品研發(fā)
1、配合研發(fā)總監(jiān)完成新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo),8大菜系至少精通一個(gè)菜系,熟悉2-3個(gè)菜系;2、熟悉掌握各類食材特性和搭配,能夠獨(dú)立完成菜品的開發(fā)、制樣以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定;
3、根據(jù)客戶及市場(chǎng)需求變動(dòng)對(duì)公司現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良優(yōu)化,提升客戶消費(fèi)體驗(yàn);
4、將通過審核的新產(chǎn)品進(jìn)行推廣培訓(xùn),確保生產(chǎn)人員熟練掌握生產(chǎn)要領(lǐng),收集反饋意見并加以完善;
5、熟練掌握產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低運(yùn)營成本;
6、能夠收集研究市場(chǎng)相關(guān)新產(chǎn)品信息,實(shí)時(shí)了解餐飲及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,確保公司產(chǎn)品的市場(chǎng)需求性;
7、良好的表達(dá)溝通、觀察分析、判斷及組織能力積極參加菜品類相關(guān)培訓(xùn),提升自身專業(yè)能力;
8、熟悉各種菜系的各種烹調(diào)方法,至少有1個(gè)菜系精通,保證開發(fā)菜品的質(zhì)量和口味,同時(shí)通過器皿配備和造型搭配提高顧客對(duì)菜品的認(rèn)可度;任職要求:
1、中專以上學(xué)歷;
2、年齡29-42歲之間,熱愛烹飪;
3、酒店餐飲行業(yè)或者食品研發(fā)五年以上經(jīng)驗(yàn),會(huì)獨(dú)立開菜單;
4、主做中餐方向,有中餐廚師長或者副廚師長以上經(jīng)驗(yàn),穩(wěn)定性高,吃苦耐勞。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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?味知香,現(xiàn)代半成品菜肴行業(yè)引領(lǐng)者,公司2008年成立至今,坐落于蘇州吳中區(qū),始終秉持精益求精,感恩社會(huì)的理念勇往直前,團(tuán)隊(duì)也矢志不移的將“為社會(huì)奉獻(xiàn)好產(chǎn)品”作為企業(yè)使命。味知香致力于開創(chuàng)中國半成品菜行業(yè)的第一品牌,始終將“創(chuàng)新研發(fā)”作為秉承傳統(tǒng)和未來發(fā)展的重要基石。同時(shí),以客戶第一、團(tuán)隊(duì)合作、誠信擔(dān)當(dāng)、改善創(chuàng)新、快樂成長作為價(jià)值導(dǎo)向,積極進(jìn)取,開拓創(chuàng)新。2013年公司導(dǎo)入卓越績效管理模式,通過幾年的推進(jìn)實(shí)施,促進(jìn)了公司的全面發(fā)展,是目前國內(nèi)半成品菜研發(fā)、制造規(guī)模最大的企業(yè)之一。全國各大城市均設(shè)有“味知香”專賣店,累計(jì)1400多家,產(chǎn)品由PICC中國人保財(cái)險(xiǎn)承保。