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職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：山東省威海市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：良好
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-04-10至2026-07-09
職位：冷菜刺身主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責冷菜及刺身區域的日常運營管理，確保出品質量和食品安全標準
2、制定冷菜及刺身菜單，研發新菜品并控制成本
3、監督食材驗收、儲存及加工流程，確保符合衛生規范
4、培訓并指導團隊成員提升專業技能和工作效率
5、合理安排人員排班，協調與其他廚房部門的工作配合
6、定期檢查設備運行狀況，維護工作區域整潔有序
【崗位要求】
1、具備扎實的冷菜及刺身制作技術，熟悉各類海鮮處理工藝
2、了解食品安全法規及HACCP管理體系
3、能夠承受高強度工作壓力，適應早晚班次安排
4、具備團隊管理經驗者優先考慮
5、對菜品創新有獨到見解，具備成本控制意識
6、工作細致認真，具備較強的責任心和執行力
